ラーメン

初代

ギガブレイク（飲食店生討論）で話題の小樽のラーメン屋さん。

ラーメン　初　代

住所

〒047
小樽市住吉14-8

電話番号
　0134-33-2626

 　３年前開業の比較的新しいお店。でも今では昼時には長蛇の列ができるほどの人気の「初代」。TVチャンピオンで全国ラーメン屋対決で、全国２位になった程のお店。しかしそれ以前から列ができていたというから、本当においしいラーメンを味わうことができる。“おいしいラーメン屋さん”のイメージとは違い、広くてきれいな店内。ここの自慢はとってもコッテリしたスープである。
　そのスープの秘密は、他のお店とは比べ物にならないほど多い量のガラを弱火でじっくり煮込み、それに混ぜるスープも濃くして、全体のバランスをとっているのがおいしさの秘密。チャーシューも他とは違い、カタロースを使用。器の半分をしめるほどの大きさで、繊維が崩れないようとろ火で３時間も煮込み、口に入れるととろけるほど柔らかい。麺は透き通るような特注の太麺を使用。この透き通る秘密は、しっかり熟成された麺を使用しているため。だから賞味期限が２日しかなく、店主がお客さんの一日の数をしっかり把握していないと提供できない麺である。
営業時間
　　平日
　　　11：00〜15：00
　　土曜
　　　17：30〜22：00
　　日曜・祝
　　　11：00〜17：00

定休日

　　火曜日

　メニュー（一部）

・みそらーめん￥630・しおらーめん￥630・しょうゆらーめん￥630・チャーシュウめん￥850・バターらーめん￥730・のりらーめん￥730・メンマらーめん￥730・お子様らーめん￥380

・小ライス￥150・ライス￥200